Mahasiswa KKN Tim II Undip 2023 Manfaatkan Limbah Dedak Padi Jadikan Minuman Herbal Kaya Antioksidan
Dedak padi merupakan hasil samping penggilingan padi yang melimpah di Desa Denanyar dan sering terbuang sia-sia. Dedak padi dikenal sebagai pakan ayam dan sapi. Belum banyak yang dilakukan untuk mengolah bekatul sebagai makanan, padahal kandungan bekatul berkhasiat membantu penyembuhan dan mencegah berbagai penyakit. Kandungan utama dedak padi adalah Ī³-orizanol, vitamin E, vitamin B, dan asam lemak tak jenuh. Aktivitas antioksidan dan...